Hasat döneminin ardından fındık kurutma işlemlerine yönelen çiftçiler, bu süreçte açık alan ve uygun hava koşullarına özel bir önem gösteriyor. Yağışların arttığı kıyı bölgelerinde alternatif alanlar arayan üreticiler, geçmişteki uygulamalarına sadık kalarak bu sezon da yaklaşık 180 kilometre mesafedeki Bayburt'u tercih ettiler.
Geniş Alan ve Uygun Koşullar
Fındık üreticileri, özellikle Arpalı beldesinde, boş alanlarda fındıklarını sererek hava koşullarından en iyi şekilde faydalanmaya çabalıyorlar. Gündüzleri fındıkları karıştırarak kurutmaya çalışan üreticiler, çadırlar veya araçları içinde konaklama yapıyor. Trabzon'un Araklı ilçesinde fındık üreten Salih Hanbay, yaklaşık 20 günde topladıkları 1 ton kadar fındığı kurutmak için Bayburt'a geldiklerini belirtiyor. Bukadar uzaktaki bir yere gitmelerinin ana sebebi ise, yerel arazilerinin eğimli olması ve uygun hava koşullarını elde edememeleri. Bu nedenle Bayburt'a yöneliyorlar.
Zaman ve Enerji Tasarrufu
Hanbay, burada fındıklarını 4-5 günde kurutmayı başardıklarını ve Araklı'da aynı işlemin 15 gün sürdüğünü vurguladı. Yağışlı havalarda toplayıp yeniden serme işlemiyle uğraşmak zorunda kalacaklarını belirten Hanbay, bu yöntemle hem zamandan hem de enerjiden ciddi tasarruf sağladıklarını dile getirdi. “Burada tanıdıklarımız var ve yardımcı oluyorlar,” diyerek Bayburt'taki destekten de bahsetti. Bu tür yardımlaşmalar, üreticiler için işleri kolaylaştırıyor.
Zorlayıcı Bir Süreç
Diğer bir üretici olan Süleyman Özdemiroğlu, fındığın hem toplanmasının hem de kurutulmasının büyük bir emek gerektirdiğini ifade ederek, Bayburt'u tercih etmesinin sebebini de benzer şekilde açıklıyor. Yağmur ve fırtına gibi olumsuz hava koşullarının mahsulü tehdit ettiği durumlarda Bayburt’ta beklemeye kararlı olduklarını belirten Özdemiroğlu, burada yerel halkın kendileriyle yakından ilgilendiğinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. “Mahsulümüz için çile çekmeye hazırız,” ifadesi, bu işin zorluklarına karşı duyulan inancı gösteriyor.
Arpalı beldesinde fırın işleten Harun Alemdar, genellikle Sürmene, Araklı ve Çaykara ilçelerinden fındık üreticilerinin Bayburt'u tercih ettiğini aktarıyor. Gelir düzeyini artıran bu hareketlilikten memnun olan Alemdar, misafir ailelere yardımcı olma çabası içerisinde olduğunu ifade etti. Fındık kurutma amacıyla her gün birkaç ailenin bölgeye gelmesinin, beldedeki ticareti canlandırdığını belirten Alemdar, “Gelen misafirler, pazar alışverişlerini burada yapıyorlar. Bu yıl da sahil kesimindeki kötü hava şartları nedeniyle bölgemizde yoğun bir ziyaretçi var,” dedi.
